红枣小米粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材提前准备好:新鲜的粽叶洗净，糯米小米提前浸泡5小时，再加入三色藜麦米，用的是去核红枣作馅，也可以用蜜枣。

• 步骤 2：

  

  将粽叶两片一组相叠折成斗，舀入1勺米放入2颗红枣，再舀入米填平，米粒低于粽叶边缘，这样就可以将粽叶一端折盖并且铺平后，用棉绳绑好就是一个四角粽。

• 步骤 3：

  

  粽子的包法很多，唯独喜欢四角状形状，简单也是传统又经典的包法，你们可以按自己习惯和喜欢包。

• 步骤 4：

  

  包好的粽子入高压锅，加水没过粽子， 盖盖压上千金顶，大火煮到上气改中小火30分钟关火，焖至气阀排气后再一次加水没过粽子，再同第一次煮制方法即可。

• 步骤 5：

  

  粽子煮好了，如图。

• 步骤 6：

  

  将粽子拿放盘子，剥粽子，防粘手准备好厨房擦手。

• 步骤 7：

  

  开吃咯，糯米小黄米藜麦米(比例3:2:1），习惯称之为小米粽红枣馅，如图。好吃还养胃，喜欢就动手吧。