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鸡汁娃娃菜豆腐煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 400克
- 娃娃菜 1棵
- 虾仁 10个
- 盐 5克
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 小米辣 1个
- 杭椒 1个
- 大葱 半根
- 食用油 适量
- 花椒粉胡椒粉 适量
鸡汁娃娃菜豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
卤水豆腐切厚片，起锅烧油，油热中火将豆腐片煎至两面金黄，盛入盘中备用(盘中垫吸油纸，吸掉豆腐上的多余油)
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步骤 2：
娃娃菜叶片分离，用手掰成两半，小米辣，杭椒，大葱切段备用。
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步骤 3：
锅中倒入少许食用油，将葱花炒香，放入虾仁(我用的北极虾)，如果用生虾仁需要倒入适量料酒，将虾仁炒红后倒入沸水，再放生抽，胡椒粉，花椒粉，盐。(依据个人口味适量调整)
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步骤 4：
待上步骤的汤再次沸腾，将煎好的豆腐和娃娃菜放入锅中，将食材煮熟，再放太太乐鲜鸡汁(挤两下)和少许香油，用汤勺搅拌均匀。
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步骤 5：
最后在汤表面撒入事先切好的小米辣，杭椒和葱花。美味即成！
小贴士
可以根据个人喜好在汤中放入菌类，粉丝一起煲。调味料没有写克数，依据个人口味调整！
