鲜奶青团、芝麻青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来准备鲜奶馅，把所有材料倒进锅里，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  开小火，边煮边继续搅拌，煮到牛奶糊粘稠凝结，关火

• 步骤 3：

  

  倒入容器，放冰箱冷藏2小时以上定型

• 步骤 4：

  

  取出切成小块，每块大概20几克，这个就是鲜奶馅

• 步骤 5：

  

  再来准备芝麻馅，黑芝麻洗净，倒进锅里中火炒熟备用

• 步骤 6：

  

  红豆洗净，倒入破壁机，加水到600ml水位，选择米糊功能，30分钟后就变成一大杯红豆泥（我的破壁机可以打干豆且带加热功能）

• 步骤 7：

  

  把炒好的熟芝麻也倒进破壁机，再搅打1分钟左右，得到非常细腻的芝麻红豆泥

• 步骤 8：

  

  倒进锅里，加入白砂糖，然后中小火不停搅拌翻炒,炒干大部分水分，馅料可以抱成一团就可以了

• 步骤 9：

  

  搓成25g左右的小球,芝麻馅完成

• 步骤 10：

  

  烧开一锅水，加入小苏打，艾草放下去烫个10来秒捞出

• 步骤 11：

  

  倒进破壁机，加一点水，搅打成细腻的艾草泥

• 步骤 12：

  

  盆里倒入糯米粉和玉米淀粉，分次加入艾草泥，和成艾草糯米团

• 步骤 13：

  

  分成约45g一份

• 步骤 14：

  

  包入馅料

• 步骤 15：

  

  包好的青团，水开后上锅，中大火蒸8到10分钟就好了

• 步骤 16：

  

  鲜奶青团，芝麻青团完成

• 步骤 17：

  

  切开看看，来个大合照