超酥脆PH大师配方杏仁瓦片 by 是安北北啊 - 菜谱

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浏览 7046 收藏 30 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、烤箱温度不要过高，避免上色过深。
2、两次静置都是在室温下，否则面糊过硬杏仁片容易破碎。
3、面糊静置是为了让面粉与蛋白充分融合，这样才能制作出光滑并有光泽的瓦片。
4、冷却后密封常温保存可2周。

是安北北啊 2021年02月09日发布

PH大师的食谱用量简单但是考究，追求的是最高品质的食材，用简单的方法却能呈现出令人惊艳的美味来。
这款瓦片口感酥脆，坚果的香味明显，搭配适度的香草荚，是一款非常适合下午茶搭配红茶或者咖啡的小点心。
配方里的烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况调整。
此方可制作直径6cm，厚度2mm大小约30片

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