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步骤 1:
牛肉切片洗净后码味:加淀粉、蚝油、生抽、食盐、老抽、清水拌匀,加入牛肉片再次搅匀,最后加入食用油封住5分钟。
步骤 2:
蒜苗切段、老姜和大蒜切片。
步骤 3:
热锅冷油,5层热小火,煎一下蒜苗茎部分,捞出备用。
步骤 4:
下入牛肉片,不要翻动,发黄反面,大约3分钟。
步骤 5:
下老姜、大蒜炒出香味。翻炒均匀加入蒜苗叶、蒜苗茎翻匀。
步骤 6:
最后加入水淀粉,即可。
步骤 7:
一道菜,吃了两碗饭。
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