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超简单的—红烧鸡腿炖黄豆收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 大鸡腿［琵琶腿］ 3只
- 鸡胸肉 1块
- 西红柿 1个
- 黄豆 200克
- 生姜 3片
- 白糖或冰糖 适量
- 料酒 适量
- 甜面酱 1勺
- 耗油 1勺
- 生抽 2勺
超简单的—红烧鸡腿炖黄豆的做法步骤
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步骤 1：
提前一晚泡好豆子
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步骤 2：
鸡腿冷水泡出血水后，切开，这样方便入味。翻出了以前买的腌料，再加入少许生抽和料酒腌1h。没有腌料的用盐和少许胡椒粉代替也行，主要目的是去腥和稍微入味。
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步骤 3：
砂锅直接倒水，放入豆子烧开。西红柿切丁和腌好的鸡肉等水开后一起倒入。大火炖开后撇去浮沫，再倒入调料: 几块冰糖，生抽2勺，甜面酱1勺，耗油一些，再转小火炖30分钟。最后拿走盖子大火收汁，大概10分钟，汤汁差不多这样就可以出锅了。
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步骤 4：
味道竟然不错，适合减肥食用。
小贴士
甜面酱比较咸，放了后尽量不放或少放盐，因为最后还要收汁，很容易做咸了，注意咸度。
冰箱里翻出了3个鸡腿，不知道放了有多久，天冷了只想吃点有汤的菜，很想喝猪蹄汤，但家里没有懒得去买。算了，用这几个鸡腿对付下吧，反正也在减肥，多吃鸡肉是好的。
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