超燃下饭菜|麻辣儿菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  儿菜在地里的时候，是这样的。它是十字花科芸薹属茎芥的一个变种，属长日照作物，一般作为二年生作物栽培。

• 步骤 2：

  

  其形态似甘蓝的抱子甘蓝变种，在粗大茎上功能叶的腋芽非常发达，形成肥大的肉质腋芽为主要食用部分

• 步骤 3：

  

  这是去掉叶子，掰下来的儿菜

• 步骤 4：

  

  来个特写

• 步骤 5：

  

  这次用了一颗儿菜，足足有两斤多

• 步骤 6：

  

  儿菜洗净，切成厚片，不规则的部位，对半切即可，然后加入40克盐，抓匀，腌制30分钟，等待出水，然后流水冲洗儿菜，捞出沥干备用

• 步骤 7：

  

  盐10克，放入无油小锅中，加入花椒炒出香味后，拌入辣椒粉，关火，搅拌均匀备用，做成干拌料

• 步骤 8：

  

  把炒好，放凉的干拌料倒入儿菜中

• 步骤 9：

  

  戴上手套，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  装瓶，放置3-5天即可食用。

• 步骤 11：

  

  还可以像我这样，画一点儿小图，作为标签

• 步骤 12：

  

  然后贴在瓶身，腌制和手工制品的质感就出来了

• 步骤 13：

  

  完成✅ 麻辣鲜爽的口味，用来下饭，最好咯