香菇四季豆焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  起锅烧水，下鸡焯水，放葱姜料酒，我的鸡是冰冻的，焯水是为了去腥，去油，如果鸡新鲜，不减脂可以直接炒，也非常好吃

• 步骤 2：

  

  准备配菜，泡香菇的水留下

• 步骤 3：

  

  少点油，下葱姜蒜爆香

• 步骤 4：

  

  下鸡炒

• 步骤 5：

  

  炒香微黄，放生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，草果

• 步骤 6：

  

  炒匀后放豆，香菇

• 步骤 7：

  

  炒

• 步骤 8：

  

  加泡香菇的水

• 步骤 9：

  

  淹过鸡肉

• 步骤 10：

  

  盖盖焖煮40分钟

• 步骤 11：

  

  汁水收干就可以了，加点味精起锅

• 步骤 12：

  

  上菜