这道菜真的是非常惊艳
沙沙的咸蛋黄加上微微甜口的茭白,好吃!
这是继一众咸蛋黄鸡翅,咸蛋黄豆腐,咸蛋黄……等
又一让人吃到停不下来的菜
跟着我的菜谱,都是最时令的菜,最当时的口感
开启这道美食菜谱~
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步骤 1:
咸蛋黄撒少许白酒上锅小火蒸15分钟 (家里没有白酒,就用黄酒代替了)
步骤 2:
蛋黄蒸好捣碎备用,茭白滚刀切备用
步骤 3:
茭白冷水下锅焯至断生,捞出备用
步骤 4:
蒜末葱花切好备用
步骤 5:
开火下蒜末炒香,下焯过水的茭白,加适量生抽翻炒均匀,盛出备用
步骤 6:
再次开火下葱白,下咸蛋黄碎翻炒,待咸蛋黄呈绵密泡沫状
步骤 7:
下炒好的茭白,让咸蛋黄均匀沾满茭白,再撒些许葱花,加少许白糖 出锅,完成
我太喜欢吃这个菜了!!!