我一直想将很多美食一起融合。西餐中的很多调味品加入到传统的中餐中，或者用中式的烹饪手法去做西式的东西。不一定每每都能成功却也都有很有意思的发现。
这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。
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葱香茄子鳕鱼堡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 30克
- 洋葱 2个
- 茄子 2个
- 蒜 1头
- 黑鳕鱼 200克
- 盐 3克
- 豆瓣酱 1勺
- 蚝油 2勺
- 辣椒粉 3克
葱香茄子鳕鱼堡的做法步骤
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步骤 1：
1、准备好所有食材。
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步骤 2：
2、茄子洗净切段。
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步骤 3：
3、放盐后静置10分钟，去水后微波炉叮上5分钟。
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步骤 4：
4、将茄子裹上淀粉。
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步骤 5：
5、然后将茄子煎熟。
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步骤 6：
6、洋葱切丁。
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步骤 7：
7、做葱油。
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步骤 8：
8、放入切好的洋葱。
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步骤 9：
9、加入蚝油和辣椒粉。
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步骤 10：
10、放入做好的茄子和蒜末。
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步骤 11：
11、放入豆瓣酱。
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步骤 12：
12、放入切好的香菇。
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步骤 13：
13、放入从盒马买的黑鳕鱼。
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步骤 14：
14、最后加入少量水煲上15分钟即可。
