红丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、玉米油、30克白砂糖放入盆中，搅拌至水油融合的状态

• 步骤 2：

  加入蛋黄搅拌均匀，倒入过筛的低粉和红曲米粉

• 步骤 3：

  搅拌成均匀的蛋黄糊

• 步骤 4：

  将蛋清放入无水无油的打蛋盆中，加入一半量的白糖

• 步骤 5：

  搅打至大鱼眼泡的时候放入剩余的白糖继续搅打

• 步骤 6：

  将蛋清打发至干性发泡

• 步骤 7：

  先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 8：

  再讲剩余的蛋白倒入，用切拌的手法搅拌均匀，倒入蛋糕模中，中层170℃烤40分钟，烤好后倒扣放凉

• 步骤 9：

  将放凉的蛋糕切均匀的薄片

• 步骤 10：

  将安佳淡奶油加入白糖打发，再加入软化的奶油奶酪搅拌均匀

• 步骤 11：

  一层蛋糕底，一层奶油奶酪糊组合起来，表面用蛋糕屑装饰即可