小贴士

1⃣️炒糖色：切记全程中小火，糖色不能炒过头，否则都会导致红烧肉发苦。
2⃣️五花肉焯水：如果不是非常新鲜的肉是需要跟冷水一起下锅焯水的。
3⃣️料酒：因为我不喜欢所以没放，可以适量添加的，我是觉得做得好不放也不影响
4⃣️锅：砂锅不是必须用品，正常的炒菜锅会比砂锅烹制的时间短20分钟左右。
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