鸡腿汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材...

• 步骤 2：

  

  把高筋粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，水全部倒入一起，用厨师机2档，揉10分钟，让面粉揉到有韧性...

• 步骤 3：

  

  放入黄油，继续揉10分钟...

• 步骤 4：

  

  盖层保鲜膜，室温发酵1小时..

• 步骤 5：

  

  发酵2倍大即可...

• 步骤 6：

  

  取出面团，揉团按压排气...

• 步骤 7：

  

  分成6份小面团...

• 步骤 8：

  

  放入模具里，进行二次发酵1小时...

• 步骤 9：

  

  发酵好，刷层鸡蛋液，任意撒入黑芝麻，麦片...

• 步骤 10：

  

  烤箱提前预热180度，烤至18分钟，烤好取出，放一边冷却备用...

• 步骤 11：

  

  鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制一晚...

• 步骤 12：

  

  首先裹层玉米淀粉...

• 步骤 13：

  

  在放进鸡蛋液里裹一层...

• 步骤 14：

  

  最后裹层面包糠...

• 步骤 15：

  

  全部裹好备用...

• 步骤 16：

  

  油温加热6层热时，放入鸡腿肉，炸至8成熟，捞出，在放入油锅里，复炸一变，直到颜色炸至金黄为止...

• 步骤 17：

  

  全部炸好备用...

• 步骤 18：

  

  把面包对半切开...

• 步骤 19：

  

  取一半面包，在上面放一片生菜叶...

• 步骤 20：

  

  挤层沙拉酱...

• 步骤 21：

  

  放上鸡腿肉...

• 步骤 22：

  

  取另一半面包，盖在鸡腿肉上...