疫情这段时间，一直在家，早餐也不能出去买，就想着做点什么，顺便拍个短片写个食谱。

家里有中筋面粉，黑芝麻，还有厨师机和压面器，那就做个黑芝麻馒头。

这是一发馒头，意思是只需要发酵一次，把面揉好后直接整形刀切，然后再发酵。

做出来的馒头口感紧实，注意不是像广东的馒头那样松软，而是更像山东馒头的紧致紧实，非常好吃。

因为我们顺德人吃包子是喜欢吃甜的，特别是馒头，所以这里我的糖是比较多的，适合广东人口味，所以用的酵母也是耐高糖酵母，如果你们加的糖是配方的7%以下的，那就可以用普通酵母。

这个馒头做法省时，省力，而且好吃，但就是需要一些工具。

【份量：15个中等馒头】