入口即化、零失败——经典提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  圣迪乐Omega-3鲜蛋

• 步骤 2：

  

  圣迪乐Omega-3鲜蛋，每用个上面都有自己的编码，吃的更放心

• 步骤 3：

  

  提拉米苏所用材料

• 步骤 4：

  

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 5：

  

  蛋黄打至发白

• 步骤 6：

  

  100克水和细砂糖在小奶锅中小火烧至沸腾、慢慢的倒入鸡蛋液中、（注意一边慢慢倒一边用打蛋器打散。一定要很细的倒、不然会成为蛋花汤的。）

• 步骤 7：

  

  状态如图，晾凉备用

• 步骤 8：

  

  马斯卡彭提前从冰箱拿出来恢复室温，软软的状态下搅拌顺滑。

• 步骤 9：

  

  蛋黄液倒入马斯卡彭糊中，打蛋器把蛋黄液和马斯卡彭搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  吉利丁片提前剪成小片用冰水泡软或者泡入水中放入冰箱备用，泡软的吉利丁倒入50克左右的水隔水加热搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  淡奶油打发到5-6成即可。

• 步骤 12：

  

  打发好的奶油和吉利丁液一起倒入马斯卡彭糊中翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  状态如图

• 步骤 14：

  

  咖啡提前冲好、把手指饼干迅速沾一下咖啡液，或者用毛刷刷一层

• 步骤 15：

  

  手指饼干铺满模具底部，手指饼干是自己做的

• 步骤 16：

  

  倒入一层奶酪糊。

• 步骤 17：

  

  再铺一层手指饼干

• 步骤 18：

  

  最上面倒入剩下的奶酪糊，轻震一下，用刮刀挂刮平 放入冰箱冷藏4—6个小时

• 步骤 19：

  

  脱模的时候用吹风机吹一圈,直接把模具拿起来即可

• 步骤 20：

  

  最上面筛上一层可可粉即可。

• 步骤 21：

  

  普通的做法，带来了不普通的营养