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步骤 1:
准备好所需原料。
步骤 2:
天妇罗粉按照使用说明添加水量,100克粉+80ml水。加盐调味后,静置15分钟,让面糊慢慢饧发片刻。
步骤 3:
鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。想让虾如图直直的效果,只需要在虾身划几刀,就直了。
步骤 4:
在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉,就容易挂浆了。
步骤 5:
揪住虾尾,在面糊碗中,裹一层面糊。
步骤 6:
小锅内倒油,油温烧热170度-180度为佳,放入挂了糊的虾,在锅中炸30秒即可捞出。
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