山楂排骨 | 酸甜鲜香软烂脱骨，连吃十顿都不腻！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  15-20个山楂清洗干净，祛除蒂放一旁备用。

• 步骤 2：

  

  500-750g排骨凉水下锅焯个水，捞起擦干防止油溅。

• 步骤 3：

  

  锅里放入少量的油，把排骨两面煎一煎。

• 步骤 4：

  

  用多余的油炒一个糖色，糖色微微发黄就可以，太深了容易发苦

• 步骤 5：

  

  锅里放入八角、桂皮、香叶、葱姜和处理好的山楂。再倒入没过食材的水、5勺黄酒、4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺醋。

• 步骤 6：

  

  大火烧开后转小火炖40-50分钟。

• 步骤 7：

  

  取出不食用的食材。

• 步骤 8：

  

  再倒入五六颗用做装饰的山楂。

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀，中火收汁至粘稠。

• 步骤 10：

  

  撒上芝麻和葱花。