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步骤 1:
除黄油以外的所有材料(面粉里挖个小坑埋入盐),加入面包桶(可以手揉)揉面10分钟,加入黄油揉面30分钟,发酵1小时呈两倍大
步骤 2:
取出面团揉匀排气
步骤 3:
整个面团我做了一盒吐司和三个南瓜状面包。把面团分成三个小剂子,分别揉匀团成小团。
步骤 4:
擀成牛舌状
步骤 5:
卷起来
步骤 6:
吐司盒里放入面团,给它留发酵的空隙
步骤 7:
烤箱里放一碗温水,选择发酵模式发酵40分钟
步骤 8:
取出涂上鸡蛋液(建议刷子选择细毛刷),撒上白芝麻,烤箱175度预热8分钟后,放入吐司盒,中层175分钟烤14分钟(烤箱温度会有差异,按照自己烤箱温度来,中途可观察上色情况)
步骤 9:
烤好的吐司颜色特别好看
步骤 10:
超级柔软
步骤 11:
侧面也很漂亮(因为取了一大部分去做南瓜花样的小面包了。所以做吐司的量少了一些)
步骤 12:
金黄金黄的
步骤 13:
轻轻掰开,超级绵软拉丝,混合南瓜的甜香,超棒~
步骤 14:
做小点心、早餐都很nice
步骤 15:
超细腻的组织内部
步骤 16:
不比外面买的差唷
1.老面面团做法参加我上一篇食谱“超级喧软的南瓜馒头怎么做”
2.面粉的吸水力和南瓜的吸水力要看具体情况,如果面团过于水分多可以适量添加一点面粉
3.南瓜泥一定要搅拌得细腻一点