小锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面桶加入面粉、水和酵母，用面包机和面5分钟，静置发酵至面团2.5倍大，内部充满蜂窝状。

• 步骤 2：

  

  取出面团排气，面团较软，可以多撒手粉。然后分割成大小均匀6块面团。

• 步骤 3：

  

  分割好的面团，逐个揉圆。

• 步骤 4：

  

  揉圆的面团擀成面皮，涂抹油酥。油酥制作忘记拍图，制作方法为：取小碗加入适量的面粉、食盐和十三香，另取热油锅加热食用油，倒入面粉中，调成油酥即可。

• 步骤 5：

  

  从面皮的一端卷起来。

• 步骤 6：

  

  全部卷好后，拉成长条，从一端再次卷起。

• 步骤 7：

  

  卷到最后将尾部塞入面团底部静置备用。

• 步骤 8：

  

  制作完成的面团，全部擀成圆饼状。

• 步骤 9：

  

  新思特锅立方，电饼铛模式，选择上下盘开预热。 用。

• 步骤 10：

  

  锅立方下烤盘倒入适量的食用油，然后放入饼胚，

• 步骤 11：

  

  关上上盖开始烙饼。

• 步骤 12：

  

  烙至饼两面金黄，即可取出食用

• 步骤 13：

  

  锅立方饼铛功能我很满意，中途加热会有蒸汽，这样烙出的饼不会发干发硬

• 步骤 14：

  

  制作好的小锅盔呈现出外皮酥脆内瓤暄软的状态，火候比较均匀，饼皮上色完美。