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步骤 1:
和面桶加入面粉、水和酵母,用面包机和面5分钟,静置发酵至面团2.5倍大,内部充满蜂窝状。
步骤 2:
取出面团排气,面团较软,可以多撒手粉。然后分割成大小均匀6块面团。
步骤 3:
分割好的面团,逐个揉圆。
步骤 4:
揉圆的面团擀成面皮,涂抹油酥。油酥制作忘记拍图,制作方法为:取小碗加入适量的面粉、食盐和十三香,另取热油锅加热食用油,倒入面粉中,调成油酥即可。
步骤 5:
从面皮的一端卷起来。
步骤 6:
全部卷好后,拉成长条,从一端再次卷起。
步骤 7:
卷到最后将尾部塞入面团底部静置备用。
步骤 8:
制作完成的面团,全部擀成圆饼状。
步骤 9:
新思特锅立方,电饼铛模式,选择上下盘开预热。 用。
步骤 10:
锅立方下烤盘倒入适量的食用油,然后放入饼胚,
步骤 11:
关上上盖开始烙饼。
步骤 12:
烙至饼两面金黄,即可取出食用
步骤 13:
锅立方饼铛功能我很满意,中途加热会有蒸汽,这样烙出的饼不会发干发硬
步骤 14:
制作好的小锅盔呈现出外皮酥脆内瓤暄软的状态,火候比较均匀,饼皮上色完美。
面团偏软,制作出来的饼口感好。
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