台湾油饭烧卖

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所需食材

  • 糯米 150g
  • 香菇 3-5朵切粒
  • 洋葱拳头大 半颗切小粒
  • 大海米(金钩) 几粒(没放我儿不吃虾)
  • 腊肠 1根切粒
  • 5g
  • 料酒 5g
  • 生抽 10g
  • 老抽 5g
  • 蚝油 5-10g
  • 泡香菇水 适量
  • 麻油(芝麻油) 少许
  • 玉米油(起锅) 适量
  • 港式水饺皮(黄色) 20-30张
晓廷爱烘焙 2020年07月20日发布
油饭又称蒸糯米饭,是华南,香港及台湾一种传统的米食料理,通常是以蒸熟的糯米,拌入炒香的佐料。佐料常见的有腊肉、腊肠、肉丝、香菇、红葱酥、干鱿鱼、花生等等,并以麻油及酱油调味。


依台湾的习俗,家中若有婴儿出生,会以麻油鸡及油饭祭祖并分送亲友。
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