软fufu南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  揉面前先把新西兰原装进口，始终保持纯正奶香，乳脂含量82.9%，不含人造反式脂肪酸的安佳黄油室温软化

• 步骤 2：

  

  除黄油和盐之外，其他材料倒入厨师机，南瓜泥可以预留部分，根据面粉的含水量和南瓜泥的含水量适当增加或者减少

• 步骤 3：

  

  揉至7成筋加入室温软化的安佳黄油，揉至黄油被面团完全吸收，加入盐继续高速揉面

• 步骤 4：

  

  揉至面团表面光滑时取小块面团检查下

• 步骤 5：

  

  可以抻出薄而有力，洞口光滑的手套膜就可以结束揉面了

• 步骤 6：

  

  揉好的面团进行第一次醒发，温度 25°，湿度75%

• 步骤 7：

  

  醒发面团期间制作南瓜馅，把南瓜泥，糖，玉米淀粉和奶香浓郁的安佳黄油倒入不粘锅内，翻炒至浓稠不流淌的状态就可以关火了

• 步骤 8：

  

  醒发好的面团倒扣轻拍排气

• 步骤 9：

  

  分割成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 10：

  

  松弛好的面团擀长

• 步骤 11：

  

  涂抹上南瓜泥，卷起，收口捏紧朝下

• 步骤 12：

  

  放入450克吐司盒中，先放中间，再放两边，温度35°，湿度75%，发酵到9分满

• 步骤 13：

  

  送入预热好的烤箱，上火150°，下火160度烘烤40分钟，烘烤的时间根据自家烤箱的温度进行调整烘烤

• 步骤 14：

  

  入口淡淡的奶香，还有南瓜泥的清香，柔软又好吃！