樱桃冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  图文制作步骤 1、黄油放入微波炉使其融化成液态

• 步骤 2：

  

  2、奥利奥碎用擀面杖擀碎

• 步骤 3：

  

  3、擀碎的饼干和黄油拌在一起，倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用 Tips：可以事先在模具底涂一层黄油、或者垫上油纸，方便脱模。

• 步骤 4：

  

  4、细砂糖筛入奶油奶酪中，用打蛋器打到顺滑状态

• 步骤 5：

  

  5、加入酸奶继续打

• 步骤 6：

  

  6、吉利丁片用冷水泡发

• 步骤 7：

  

  7、放入微波炉使其融化成液体（取8克）倒入刚刚的奶酪糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  8、将淡奶油打到7成发（链接：淡奶油打发教程） Tips:7分发的状态就是你把打蛋器提起来时还有小弯勾的状态，有微微的流动感.

• 步骤 9：

  

  9、然后倒入刚刚的奶酪糊中

• 步骤 10：

  

  10、用刮刀将其翻拌顺滑

• 步骤 11：

  

  11、倒入模具即可

• 步骤 12：

  

  樱桃装饰： 12、将樱桃汁和4克的融化吉利丁倒入奶锅

• 步骤 13：

  

  13、中火煮沸，搅拌成稠状

• 步骤 14：

  

  14、将樱桃酱滴在芝士糊表面

• 步骤 15：

  

  15、用筷子在芝士糊中随意画圈即可，然后放入冰箱冷藏数小时即可享用

• 步骤 16：

  

  做好可以吃了，现做现吃口感很好