火龙果渐变酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  融化的黄油和奥利奥饼干碎

• 步骤 2：

  

  饼干碎用擀面杖碾碎，黄油用微波炉高温1分钟化开，或者用隔水碗融化成液体后倒入饼干碎一起搅拌均匀，再倒入模具内用勺子或者圆形擀面杖头部压实。冷藏30分钟或一小时都可以。

• 步骤 3：

  

  将吉利丁片泡冷水软化后沥干水份隔水融化成液体。

• 步骤 4：

  

  酸奶倒入碗中把隔水融化好的吉利丁液充份拌匀。

• 步骤 5：

  

  淡奶油加入糖粉打发至7成有纹路即可。

• 步骤 6：

  

  将酸奶液和打发好的奶油拌匀，即为慕斯陷

• 步骤 7：

  

  将慕斯陷分为三份，第一份放50克火龙果汁，第二个放20克，第三份8克，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  把冷藏好的饼干底模具拿出来倒入有50克火龙果汁的慕斯陷，放冰箱冷冻20分钟，让其表面形成一层硬点的膜，再铺第二层有20克火龙果汁的慕斯陷，第二层慕斯陷切记不可直接倒入，因为第一层并未完全凝固住，受力还是很脆弱的，直接倒入的话会击破第一层的表面，所以铺第二层用勺子沿着模具一圈一勺勺铺平再铺中间。用勺子会铺的比较均匀，而且不会破坏第一层表面，第三层如此反复。全部铺好慕斯陷放入冰箱冷藏5个小时以上口味更佳！

• 步骤 9：

  

  脱模，用吹风机热风功能吹模具外围一圈一分钟左右，再用手往上托顶活底模具底部即可轻松脱模。

• 步骤 10：

  

  装饰自由

• 步骤 11：

  

  装饰随意