秋雨淅沥话砂锅——番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、牛腩泡尽血水后，放入冷水中加姜片，大葱，花椒，料酒，煮出血水，捞出洗净备用。

• 步骤 2：

  

  2、准备好图上的配菜和佐料。番茄去皮切成块，土豆去皮切成小块，小葱，姜片，冰糖，桂皮，香叶备好。

• 步骤 3：

  

  3、加少许油放入冰糖，小火炒至焦糖色起大泡。

• 步骤 4：

  

  4、冰糖炒至焦糖色起大泡后，放入焯水后的牛腩，炒至上色。

• 步骤 5：

  

  5、在放入小葱，姜片，香叶，桂皮炒香。

• 步骤 6：

  

  6、在放入一个番茄切的块，把番茄炒出汁水来。

• 步骤 7：

  

  7、把炒好的牛腩全部放入砂锅里，加入开水把食材淹没。开小火慢炖60分钟后，再放入剩下二个番茄块和土豆块，加盐，胡椒粉小火慢炖20分钟。

• 步骤 8：

  

  8、关火，洒上葱花或者香菜点缀即可。一锅番茄炖牛腩就做好啦。

• 步骤 9：

  

  9、牛腩耙软有嚼劲，番茄和土豆是牛腩的绝配。

• 步骤 10：

  

  10、浓浓的番茄牛肉浓汁，拌上白米饭配上牛腩，土豆，番茄满满一勺吃进嘴里，满满幸福感。