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步骤 1:
腌制牛肉:黄牛肉200克切成片,用清水20克(2大勺)、小苏打1克(1小勺)、生抽5克(5小勺)、玉米淀粉10克(1大勺),混合均匀,最后淋上食用油10克(1大勺)腌制15分钟
步骤 2:
菜心300克切成段
步骤 3:
调料汁:清水30克(3大勺)、盐2克(2小勺)、蚝油10克(1大勺)、白砂糖3克(3小勺)、老抽3克(3小勺),混合均匀备用
步骤 4:
加入食用油3大勺,蒜末10克,中火爆香
步骤 5:
加入腌制好的牛肉和菜心,大火翻炒4分钟
步骤 6:
加入调好的料汁
步骤 7:
继续翻炒30秒,烹饪完成
步骤 8:
装盘即可享受美味。
小苏打,一定可少不能多,否则口感会打折扣! 调料汁,一定要将白砂糖混合化开再使用。
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