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步骤 1:
提前把大闸蟹冲洗干净,放入蒸锅中蒸20分钟至熟。
步骤 2:
往锅中加入姜片、豆蔻、香叶、陈皮、花椒、八角和桂皮,翻炒片刻。
步骤 3:
继续加入薄盐生抽、冰糖和盐。
步骤 4:
开小火慢慢熬制约12分钟。
步骤 5:
倒入黄酒,煮沸后即可关火,等待晾凉。
步骤 6:
把蒸熟的大闸蟹浸泡在醉卤之中。
步骤 7:
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
步骤 8:
做法是不是很简单,零难度!
步骤 9:
喜欢吃醉蟹的小伙伴赶紧试试吧!
1、建议选择两三两的大闸蟹,能够更好的入味。2、可根据个人喜好选择公蟹或母蟹,个人觉得母蟹有蟹黄更加美味。3、醉卤需要放凉之后再浸泡大闸蟹。
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