热卖了三年的纯枣版枣子糕，没有任何添加剂，不用成品枣沙，低糖低油，小朋友和老人都很喜欢，可以用作下午茶也可以当早餐。材料也很简单自己也可以在家做起来。
——————————-——
（店内自用版配方毫无保留分享给大家）
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
6寸养生低卡核桃红枣糕收藏
浏览 49041
收藏 3220
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 去核红枣 120g
- 水 200克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 120克
- 核桃 40克
- 葡萄干 20克
6寸养生低卡核桃红枣糕的做法步骤
-
步骤 1：
大枣去核洗净，切成大块
-
步骤 2：
加水，煮至锅底基本无水状态。 放凉第二天备用。
-
步骤 3：
核桃切大块
-
步骤 4：
葡萄干泡水洗净备用。
-
步骤 5：
蛋黄蛋清分离，蛋清分至无水无油盆中，打发至8分备用。
-
步骤 6：
3.蛋黄加入玉米油搅拌均匀。 4.低粉过筛至蛋黄盆中，搅拌均匀。 5.蛋黄盆中继续加入枣泥➕核桃碎➕葡萄干，搅拌均匀。 6.把打发好的蛋白分次加入蛋黄盆中，翻拌均匀。 7.烤箱上下火170，30分钟。每个烤箱温度不同，时间温度仅做参考，可以根据自己烤戚风的温度调整。
小贴士
商用简化步骤：
1.同1枣泥提前煮好放凉，核桃切大块，葡萄干泡软洗净。
2.准备2个打蛋桶，一个放蛋清打发。
3.另一个蛋黄➕低粉➕油➕核桃➕枣泥➕葡萄干，低速混合均匀。
4.把2和3混合，倒入模具。
