春夏之交，多给老人孩子吃它的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉一分为二，一半开水烫面，一半常温水和面，然后揉匀，盖上保鲜膜饧着。

• 步骤 2：

  

  准备馅料：粉条冷水下锅焯水，煮至变软，捞出，控净水分，切碎。黑木耳冷水下锅焯水，水开煮几分钟，捞出控净水分切碎。白菜、青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切碎。胡萝卜、毛葱去皮洗净切碎，虾皮冷水冲洗两遍，攥掉水分，所有食材放入盆中。

• 步骤 3：

  

  加入油、五香粉、生抽、蚝油、蘑菇粉搅拌均匀，口重的可以加点盐。

• 步骤 4：

  

  饧好的面团揉成长条，均匀的切成若干个面剂子，按扁擀成薄皮，多放馅，像捏包子一样捏紧实，然后按扁，擀成饼。

• 步骤 5：

  

  平底锅刷底油，码入包好的馅饼，小火慢慢地烙，两面烙熟。

• 步骤 6：

  

  出锅装盘。