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白果腐竹胡椒猪肚汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肚 一个
- 白果 200克
- 腐竹 4条
- 白胡椒 20克
- 盐 3克
- 鸡精 少许
- 姜片 十片
- 党参 2条
- 黄芪 20克
- 红 2颗
- 枸杞 10粒
- 猪肚用的盐： 10克
- 生粉 3勺
- 白酒 2勺
白果腐竹胡椒猪肚汤的做法步骤
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步骤 1：
猪肚先用盐、生粉和白酒反复搓洗，把异味洗掉，用水洗干净后，干锅烧热，把猪肚放下去干煎，两面干煎至这个状态即可，然后用水稍微冲洗干净。
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步骤 2：
猪肚切条
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步骤 3：
白胡椒打碎备用
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步骤 4：
热锅热油把姜片爆香，然后放猪肚煸炒一会
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步骤 5：
炒至猪肚有点金黄，如图，这样汤容易变奶白色
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步骤 6：
之后倒入开水，放入党参黄芪红枣枸杞白胡椒碎，大火烧开转中小火，煮四十分钟
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步骤 7：
在煲猪肚的时候，就可以把腐竹泡上
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步骤 8：
白果洗干净备用
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步骤 9：
猪肚煲出奶色之后就放入白果继续煲，煲至四十分钟后就放腐竹和枸杞继续煲20分钟
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步骤 10：
最后放入盐和鸡精调味即可
入冬了，凉风习习，喝上一碗白胡椒猪肚汤，全身暖呼呼的，舒服得很！里面加入白果和腐竹，吸收了汤的鲜美，简直好吃得停不下来！
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