萝卜丝酥饼

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所需食材

  • 【馅料】
  • 白萝卜 230克
  • 虾米 8克
  • 1.5克
  • 葱花 8克
  • 麻油 4克
  • 8克
  • 白胡椒 0.75克
  • 猪油 10克
  • 火腿碎 35克
  • 【水油皮】
  • 中粉 75克
  • 22克
  • 猪油 20克
  • 35克
  • 1克
  • 【油酥】
  • 中粉 50克
  • 猪油 27克

小贴士

1. 此配方可做6个萝卜丝酥饼,需要多做请翻倍
2. 大包酥省力省时
3. 萝卜丝一定要攥干水分,不然馅料带水不好包

沈麦麦 2022年10月26日发布
萝卜丝酥饼是广东省地方传统名点,属于粤菜之一。一般的做法是炸制,因为秋干易上火,所以,我们这里用烤制~

萝卜丝加上虾米,再配上点香葱、火腿,风味一下就出来了~

因为需要开酥,制作过程用猪油还是比较多的,中老年人不要过量食用哈~
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