萝卜丝酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  【馅料】 1. 萝卜清洗干净，刨成细丝，焯水，放凉攥干水分

• 步骤 2：

  2. 虾米泡水10分钟备用

• 步骤 3：

  3. 把所有馅料放在一起搅匀 放冰箱冷藏一会

• 步骤 4：

  4. 分成25克一个的球球

• 步骤 5：

  【水油皮】 1. 所有材料混合均匀 2. 揉捏成光滑的面团

• 步骤 6：

  【油酥】 1. 所有材料混匀 2. 用切的方式把猪油切碎 拌在一起 3. 用手掌推搓，揉捏成团即可

• 步骤 7：

  两块面团室温醒发半小时

• 步骤 8：

  水油皮出厚膜即可

• 步骤 9：

  【大包酥】 1. 水油皮压扁，包入油皮 2. 收口捏紧

• 步骤 10：

  3. 用擀面杖按压面团 4. 从中间向两头擀 5. 有气泡用牙签挑掉 6. 擀成大的薄片

• 步骤 11：

  7. 从上向下卷起 8.搓长 9. 中间切一刀 10. 每段分3小段

• 步骤 12：

  【包制】 1. 取一个面团 2. 中间用食指按压一下 3. 两头向中间压 4. 擀成四周薄中间厚的面皮 5. 包上馅料 捏紧 按扁

• 步骤 13：

  6. 涂上蛋液（2层） 7. 沾上白芝麻 8. 烘烤参数：上火200/下火180度 25分钟

• 步骤 14：

  好啦～出炉放凉开吃