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《夏季时令菜》仔姜葱爆牛肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 【主料】
- 牛肉丝 200克
- 仔姜 3块
- 小葱 2根
- 【辅料】
- 小米辣 3个
- 【调料】
- 鸡精 1小勺
- 花椒油 1勺
- 【腌料】
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 味淋 1勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
《夏季时令菜》仔姜葱爆牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
仔姜切丝、小米辣、小葱，切段。
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步骤 2：
牛肉丝加老抽、耗油、味淋、淀粉抓匀，再加入食用油，盖上保鲜膜腌制10分钟。
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步骤 3：
热锅冷油，烧热后放入牛肉丝炒至变色。
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步骤 4：
加仔姜丝、小米辣，翻炒几下。
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步骤 5：
起锅前下小葱段、鸡精，淋入花椒油，翻匀起锅。
