芝士蒜香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先来揉面团：揉面缸中倒入300g高筋面粉、4g酵母、20g砂糖、1个鸡蛋、3g盐、10g芝士粉、170g牛奶，低速搅打成团，中高速搅打至粗膜状态

• 步骤 2：

  加入20g软化黄油，继续中高速搅打至扩展状态。

• 步骤 3：

  团圆放入容器中，密封室温发酵1小时-1.5小时，发至2-2.5倍大即可

• 步骤 4：

  再来做一个蒜香黄油：碗里加入65g软化的黄油、40g大蒜碎、1g罗勒碎、7g葱碎、10g蜂蜜和3g盐

• 步骤 5：

  混合均匀后备用

• 步骤 6：

  发酵好的面团排气后，团圆，盖上湿毛巾，静置醒面15分钟

• 步骤 7：

  15分钟后，面团收口朝上，擀压成30*40cm左右的长方形面片

• 步骤 8：

  把做好的蒜香黄油均匀地抹在面片上，再撒上80g马苏里拉芝士，切割成12个等边的方块

• 步骤 9：

  叠加后放入模具中

• 步骤 10：

  尽量靠在一边摆放，让面团自己发酵过去，盖好保鲜膜和湿毛巾，二发30分钟左右

• 步骤 11：

  发酵好的面团到达模具的8成左右，且两边都是填满的状态，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤30分钟，最后10分钟注意看颜色，可加盖锡纸以免上色过度。

• 步骤 12：

  烘烤结束后，表面刷上一层黄油，撒上罗勒碎即可