豆皮蒸肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把前腿肉切小块。

• 步骤 2：

  放入料理机，打入一个鸡蛋，加入生姜丝。

• 步骤 3：

  搅打成细腻的肉泥。（Tips:没有料理机的可以剁碎，剁碎后拌入蛋液）

• 步骤 4：

  香菇、胡萝卜提前切成小碎沫，加入肉泥中；加入生抽、盐、玉米淀粉。

• 步骤 5：

  用筷子往一个方向搅拌均匀。

• 步骤 6：

  把肉馅（薄薄一层）铺在准备好的豆皮上，用勺子铺平整。

• 步骤 7：

  从一侧卷起，按压紧实。

• 步骤 8：

  放入蒸锅，冷水上锅，中火蒸20分钟，焖2分钟，取出后切成小片就可以了。

• 步骤 9：

  成品图