年菜 | 重庆红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备香料：白豆蔻、草果、香果、肉桂、香叶、子弹头辣椒、花椒粒、八角

• 步骤 2：

  私房自制豆瓣酱

• 步骤 3：

  牛肉汆水洗净、切块、油锅放油少的 下牛肉、姜末快炒

• 步骤 4：

  放3勺自制私房豆瓣酱

• 步骤 5：

  调入生抽2勺、继续翻炒

• 步骤 6：

  转入高压锅、放入开水和一片陈皮

• 步骤 7：

  压40分钟、OK了、

• 步骤 8：

  半筋半肉的牛肉面口感是最好

• 步骤 9：

  色香味、红彤彤的红烧牛肉

• 步骤 10：

  最后汤汁可以留着吃米线或面条