夏日清爽柠檬慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  【蛋糕胚】： 1. 牛奶+玉米油搅匀 2. 筛入低粉+柠檬屑搅匀 3. 加入蛋黄搅匀

• 步骤 2：

  4. 蛋白打发至小尖角状态 5. 拌入蛋黄糊拌匀

• 步骤 3：

  6. 拌匀后倒入烤盘

• 步骤 4：

  7. 晃匀 155度20分钟

• 步骤 5：

  考完后 不要翻面 直接晾凉

• 步骤 6：

  【慕斯层】： 1. 吉利丁片泡冰水 2. 马斯卡彭微波炉加热 3. 加入泡软的吉利丁拌匀 过筛出杂质

• 步骤 7：

  4. 淡奶油打到酸奶状态

• 步骤 8：

  5. 加入马斯卡彭+柠檬屑+吉利丁液 拌匀

• 步骤 9：

  6. 最终是这个状态

• 步骤 10：

  【组装】 1. 分别用6寸和4寸的慕斯圈模具切出蛋糕

• 步骤 11：

  2. 放入6寸蛋糕坯 3. 放入一层慕斯液 4. 放入一片4寸蛋糕坯 5. 放入一层慕斯液

• 步骤 12：

  这是最终状态 振两下 表面平整即可 冰箱冷藏3小时以上

• 步骤 13：

  1. 冰箱取出 脱模 2. 用抹刀用火烤一下（或者沾点热水）表面抹平整

• 步骤 14：

  裱花 摆上插件 撒上柠檬皮屑 就可以开吃啦～～

• 步骤 15：

  味道很清新 适合夏天