爱泡菜，夏日必备爽脆可口的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜，胡萝卜，圆白菜洗净备用

• 步骤 2：

  因为后面焯水后会缩水，所以圆白菜手撕成大块

• 步骤 3：

  白萝卜切成丁备用

• 步骤 4：

  胡萝卜切丁切片都可以

• 步骤 5：

  半个生姜切丝

• 步骤 6：

  干辣椒切成小段，喜欢吃辣的用新鲜辣椒也可以

• 步骤 7：

  取适量花椒，加入白开水，少许食盐搅拌均匀

• 步骤 8：

  白醋和白糖备用

• 步骤 9：

  圆白菜焯水后立即捞出，时间不要太久

• 步骤 10：

  白萝卜用盐腌制十分钟左右，下锅焯水后立即捞出

• 步骤 11：

  胡萝卜焯水时间可以久一些，大概半分钟后捞出

• 步骤 12：

  三种食材混色在一起

• 步骤 13：

  戴手套抓拌均匀

• 步骤 14：

  取少量食材铺在一个大盆的盆底，我这个是玻璃盆，看的不是很清楚

• 步骤 15：

  撒上少许姜丝

• 步骤 16：

  加入适量绵白糖

• 步骤 17：

  倒入适量白醋

• 步骤 18：

  再铺一层蔬菜

• 步骤 19：

  再撒一层姜丝

• 步骤 20：

  放适量白糖和白醋

• 步骤 21：

  重复步骤，上面撒上辣椒，留少许蔬菜留着最后再铺

• 步骤 22：

  花椒水倒入盆中

• 步骤 23：

  稍微压一压

• 步骤 24：

  铺几片柠檬片，也可以不放

• 步骤 25：

  最后再盖一层蔬菜，姜丝，辣椒，白醋，白糖

• 步骤 26：

  找合适大小的盆，底部狠狠洗干净，压在上面

• 步骤 27：

  泡24小时以后就可以吃啦！爽脆可口，酸甜适度！

• 步骤 28：

  一共8盒，上述食材的双倍的量，两棵圆白菜，两根白萝卜，两根胡萝卜，刚好装满8个709毫升的盒子。记住一定冰箱冷藏保存哦~

• 步骤 29：

  盖好盖子，去分享喽，自己也吃不完

• 步骤 30：

  喜欢的朋友跟我一起做起来