湘菜名吃，擂辣椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋3-4颗剥好备用

• 步骤 2：

  青椒洗好，从中间切成两半，或者切成小段

• 步骤 3：

  不粘锅加一点点油，把辣椒煎熟，取出，去掉外面薄皮

• 步骤 4：

  小米椒、葱花、蒜切碎，加入生抽、蚝油、鸡精、香油、少许盐

• 步骤 5：

  我没有蒜臼子，就把调料和皮蛋、切碎的青椒一起放锅里，用锅铲子压碎的，美味不用等，开吃吧