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蒜香飘溢烤生蚝收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生蚝 16个
- 大蒜 1800g
- 食用油 800g
- 生姜 15克
- 小米椒 10g
- 蚝油 60克
- 白糖 10克
- 鱼露（酱油） 30克
- 白酒 2汤匙
蒜香飘溢烤生蚝的做法步骤
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步骤 1：
大蒜去皮+生姜+小米椒剁碎成米粒大小（或用料理机打碎，保持颗粒感），烧热食用油，将蒜蓉加入稍加炒拌，再将调味料一起加入翻炒拌匀即可。
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步骤 2：
蚝壳内外用刷子刷洗干净，摆放在铺好锡纸的烤盘上。
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步骤 3：
将蚝肉放在掌心用流动的小水轻轻冲洗干净粘液和残留的细沙。清洗干净的蚝肉放入蚝壳内。
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步骤 4：
将晾凉的蒜蓉加在蚝肉上，放入预热的烤箱里进行烤制。
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步骤 5：
一道蒜香飘溢，肥美多汁的烤蚝闪亮登场。
小贴士
如果想保留生蚝的原滋原味，可以将未开壳的原只生蚝清洗干净外壳放入蒸锅里，水开大火蒸约七分钟，闷三分钟即可。这样可直接蘸喜欢的酱料食用也是很赞的吃法。
生蚝属于海鲜，海鲜的蛋白质含量比较高，脂肪含量比较低，热量也比较低，适当吃生蚝不会引起发胖。 在菜市场好多年都没见过这么大的生蚝了，不但个头硕大，肉质肥美，那蚝壳也犹如艺术品般独具特色，令人爱不释手，于是毫不犹豫地出手带回家烤制。当然，生蚝的吃法多样化：干煎、姜葱炒、腌拌、烤制、脆炸等，大家可以选择自己喜欢的方式进行烹饪。咱们可是要边吃边“享受”哦！
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