微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
葱段适量下油锅炸至焦黄捞出。
步骤 2:
碗中加入生抽老抽蚝油白糖以及20毫升水搅匀成调味汁。
步骤 3:
把调味汁倒进稍凉的油锅中煮沸备用。
步骤 4:
另起锅水烧开下面条,面条快熟前再加一碗冷水继续煮开(这样能使面条变得更加有韧劲)
步骤 5:
把煮好的面条捞出放入碗中,舀入备好的葱油汁拌匀。
步骤 6:
最后撒上葱花和熟芝麻就可以开吃啦。
制作葱油拌面的关键在于葱油酱汁,熬葱油也可以加入洋葱丝一起炸,味道中更添一丝清甜与辛辣,滚油遇水会溅出,下油锅的时候要小心。而面条也不用拘泥一格,可以根据自己的喜好来选择不同的面条,加上特制酱汁,拌一拌吃真带劲。