复刻Royce | 生巧克力，入口即化，丝绸般柔滑的做法步骤

• 步骤 1：

  小奶锅内加入淡奶油、牛奶和黑咖啡粉，搅拌均匀，小火加热至微沸。 即奶液边缘起小泡，但是没有沸腾。

• 步骤 2：

  倒入黑巧克力，如果不是钱币型的，请提前切碎。搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入椰子油或者黄油，朗姆酒、香草精，搅拌均匀至顺滑状态。

• 步骤 4：

  倒入模具或者密封盒里。垫入保鲜膜或者油纸，这样便于取出。 *冷藏后是不粘的。

• 步骤 5：

  表面很好抹平，有少许气泡介意的可以用牙签戳破，其实不影响。

• 步骤 6：

  冷藏6小时或者隔夜。

• 步骤 7：

  取出，用快刀切割。 *要切出光滑切面，可以将刀在小火上略烤热再切，每切一刀都擦干净。 *也可以冷冻1小时，再取出切分。

• 步骤 8：

  筛上可可粉。

• 步骤 9：

  冷藏保存。冷冻储存。