低脂早餐——土豆丝卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中逐量加凉水，用筷子不停地搅拌，成比较稠的面糊时加入一个鸡蛋；

• 步骤 2：

  用筷子不停地搅拌，同时少量多少倒凉水，使面糊没有疙瘩状，用勺子舀起面糊，呈细长直线往下流；放一旁饧饧；

• 步骤 3：

  土豆胡萝卜削皮洗净；同时烧一锅水；

• 步骤 4：

  用擦丝器擦成细长丝；

• 步骤 5：

  土豆丝胡萝卜丝入开水锅中，待水再次沸腾后捞出，不要过凉水；

• 步骤 6：

  土豆胡萝卜丝中倒适量盐、芝麻油，拌匀晾凉即可；

• 步骤 7：

  平底煎锅先大火加热，再转小火，锅是不粘的，只需淋少许油润润锅，再倒适量的面糊入锅中；

• 步骤 8：

  端起锅子左右晃动，使面糊均匀的铺满锅底，必要时可用铲子辅助将面糊铺平；

• 步骤 9：

  待底部定型且表面的面糊凝固变色后，再翻面烙一烙，出现微微烙痕就可出锅；

• 步骤 10：

  现在开始卷土豆丝，取适量的土豆胡萝卜丝放在饼皮的底端；

• 步骤 11：

  从下向上卷起，卷得紧一些防止土豆丝漏出来；

• 步骤 12：

  利用余温，再煎几个鸡蛋，搭配卷饼，营养更丰富；

• 步骤 13：

  土豆丝卷饼，搭配鸡蛋水果，这样的早餐吃着更清爽。