草莓山楂馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把草莓、山楂、糖、柠檬、香草精和红薯淀粉 都准备好。

• 步骤 2：

  把草莓洗干净，然后去茎、切块。把山楂洗干净，切四瓣，去籽去茎等，然后再一次洗净。

• 步骤 3：

  开烤箱调至165℃预热，把山楂放入碗里，过筛网将柠檬汁滴入山楂。

• 步骤 4：

  那准备好的材料都放入碗里，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将9寸玻璃派盘涂上一层黄油，把草莓等放入盘中，然后放入烤箱里，烤25分钟。同时开始准备下一步。

• 步骤 6：

  准备好 面粉、白糖、小苏打、泡打粉、盐、香草精、牛奶和酸奶。

• 步骤 7：

  把面粉、白糖、盐、小苏打和泡打粉放入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将冷黄油称量后切小块，放在搅拌器里，再放入一半面粉。

• 步骤 9：

  开机搅拌，每次搅拌一分钟，大约分10次，至如图黄微粒状(注意不要搅拌过久)。然后倒入原半碗面粉的碗里，搅拌均匀

• 步骤 10：

  在面粉中间按压一下，把牛奶+酸奶 缓缓倒入，慢慢混合面粉至如图混合面团。

• 步骤 11：

  取一张烘培纸，撒上一层面粉，把面团放入纸上，手上粘少量面粉，按压至如图2cm厚的饼状，模具粘面粉。

• 步骤 12：

  用直径4cm模具切成如图圆饼状，每次切前需粘面粉。用刮刀将剩余面团重新压饼，直至所有面团压饼。

• 步骤 13：

  面饼表面刷牛奶。

• 步骤 14：

  撒上一层白糖。

• 步骤 15：

  用刮刀刮起面饼，摆放烤好的草莓上。

• 步骤 16：

  把烤箱调至220℃，把烤盘放入烤箱，烤大概15-18分钟，直至表面金黄色。烤好后取出静置20分钟。

• 步骤 17：

  取一块，放一勺香草冰淇淋于饼干上，即可。