东京No.1芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  碗里倒入200g奶油奶酪、70g白砂糖，隔水加热搅拌至顺滑

• 步骤 2：

  加入180g酸奶油、50g希腊酸奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  磕入两个鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 4：

  再倒入20g玉米淀粉、9g柠檬汁，搅拌均匀

• 步骤 5：

  1颗香豆碾碎，四分之一株香草荚割开取籽

• 步骤 6：

  锅里倒入100g淡奶油、碾碎的香豆和香草籽，开中小火加热 倒入50g白巧克力豆，加热至融化

• 步骤 7：

  煮好的淡奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀

• 步骤 8：

  将混匀的芝士糊过筛

• 步骤 9：

  倒入铺了油纸的模具中，盖上锡纸

• 步骤 10：

  将模具放在烤盘上，并在烤盘里倒2~3cm热水，水浴法 放入预热好的烤箱里，先180度烤25分钟，再把温度降至150度继续烤制30分左右，最后10分钟取出锡纸，方便上色 烤完从烤箱取出，放凉后从模具中取出放入冰箱冷藏 4小时以上即可食用