羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把羊肉切成稍微大一点的块状，凉水下锅，水中放适量料酒，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。图片中可以看到，汆水的汤中飘着浮末，看着就很脏的样子，这样处理过的羊肉煮出来的汤，不但干净，而且味道鲜美不膻。

• 步骤 2：

  汆过水的羊肉放入锅中，放上一块姜和一根大葱。

• 步骤 3：

  倒入适量清水，大火烧开转小火炖煮。

• 步骤 4：

  开锅后一定要转小火炖，这样炖一个小时，羊肉汤就炖好了。放盐，醋，花椒粉调味。小火炖出来的汤很清澈，味道鲜美很好喝，最重要的是喝这样的汤更健康。

• 步骤 5：

  最后出锅的时候，放点葱花和香菜即可上桌食用。

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品