肥而不腻的小炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  备材

• 步骤 2：

  备材

• 步骤 3：

  五花肉切一指关节大的块，冷水放入，倒入料酒及其他干料和葱姜蒜，一颗干椒，

• 步骤 4：

  煮沸后撇出血末

• 步骤 5：

  另起锅，用笊篱捞出煸炒至表面变色，这样炖出的肉肥而不腻

• 步骤 6：

  再用笊篱捞出煸好的肉二次回锅

• 步骤 7：

  放入腐乳，生抽，老抽，冰糖，盖锅盖炖至八九成熟，开盖大火再炖至收汁，关火盖盖十分钟后再出锅

• 步骤 8：

  我对肉不稀罕，但稀罕烩菜，白菜豆角，土豆，笋，冻豆腐都行，成了，儿子吃肉我吃菜