蛋黄酥是我入圈制作的第二款点心，之前有发过老婆饼的教程，这次就来做经典款的蛋黄酥吧~一共三层！

全手工自制的红豆沙，水分少有颗粒，口感和味道比在外面买到的还香，强烈推荐全程用猪油制作。

挑品质好一点的红豆和蛋黄，面粉用家里揉包子的那种就行。

春节准备这样一款点心，咸甜交织，油亮香酥，给家人或者朋友吃都是好的。