这个燕麦雪饼，是我之前做雪媚娘，因为奶油少了，皮多馅少的情况下，鼓捣出的副产品。后面又经过一些改良，这才有了现在的雪饼。
我这次做的饼皮是在雪媚娘的基础上，加了一些奶粉，也稍微改动了糯米粉和玉米淀粉的比例，吃起来更软糯，奶味更足一些。
你们要是喜欢非常Q弹的口感，那么在揉面团的时候，千万不要客气，使出全身的力气，使劲盘它就是了！！！
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燕麦雪饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饼皮：
- 糯米粉 75g
- 玉米淀粉 15g
- 牛奶 125g
- 奶粉 12g
- 糖 10g
- 黄油 15g
- 馅料：
- 麦片 2包
- 牛奶 135g
- 淀粉 12g
- 奶粉 12g
燕麦雪饼的做法步骤
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步骤 1：
1.先做馅料：锅中倒入12g淀粉、135g牛奶，小火搅拌至无干粉状态，再加入两包麦片（大概30g）、12g奶粉，熬煮至浓稠备用
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步骤 2：
2.再做饼皮：碗中倒入75g糯米粉、15g玉米淀粉、12g奶粉、10g糖、125g牛奶，搅拌均匀
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步骤 3：
3.过筛倒入盘中，裹上保鲜膜，上锅蒸熟
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步骤 4：
4.蒸熟的糯米团中，趁热加入15g软化的黄油，搅拌至完全吸收
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步骤 5：
5.从盘中把糯米团子拿出，戴手套多揉搓一段时间，让它更有弹性，揉好的糯米团子，平均分割成大小一致的小团，桌上撒熟糯米粉，将小团子擀成扁扁的片状
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步骤 6：
6.铺入模具中，加入适量燕麦馅
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步骤 7：
7.包紧收口，稍微整形，再裹上一层熟糯米粉防粘即可
小贴士
1、牛奶过敏可选择用豆奶，皮和馅料都可换成豆奶
2、也可包芋泥馅、紫薯馅
3、包装起来送人也挺好看，糯米制品第二天会变硬，建议当天做当天吃
4、我用的麦片含糖所以没加糖，大家用无糖麦片可适量加糖
