黄豆芽海带炖排骨

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黄豆芽海带炖排骨收藏

浏览 29352 收藏 235 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 黄豆芽 300克
  • 泡发的海带 400克
  • 排骨 400克
  • 料酒 一茶匙
  • 生抽 一茶匙
  • 面酱 一茶匙
  • 葱姜蒜 适量
  • 大料 2个
  • 香菜 1棵
  • 一茶匙

小贴士

1、现在的季节没有新鲜的海带,干海带一定要提前泡发,洗掉咸味才可以。
2、排骨焯水后要用温水洗掉表面的浮沫,做炖菜更好吃。

黄黄爱美食 2020年11月09日发布
在胶东地区,多年来就有用黄豆芽、海带和排骨一起做炖菜的习俗,很多坐月子的人也经常吃这道菜(当然是低盐版本的)。黄豆芽和海带吸收了排骨的鲜香味,吃起来格外的下饭。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。而海带价格虽然便宜,除含多种维生素及微量元素外,还有大量的膳食纤维,还能降血压、血脂和血糖,是一个有食疗作用的食材。秋冬季节来这样一碗炖菜,营养滋补,特下饭。
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