鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  胖头鱼特点比较大，所以我用了一半的鱼头。

• 步骤 2：

  要想鱼没有腥味，一定要处理干净，里面的一层黑膜一定要撕掉，放冷水里面将血水泡出，这样熬出来的汤不腥。

• 步骤 3：

  葱姜去皮切好，从我指用了葱白部分。

• 步骤 4：

  起油锅，加入葱姜煸炒出香味。

• 步骤 5：

  加入鱼头，小火慢煎，煎至两面微黄。

• 步骤 6：

  加入料酒，可以适当多一点，去腥，小火煎2分钟。

• 步骤 7：

  加入“开水”，十三香，一定要开水哈。

• 步骤 8：

  大火烧开，专业中火炖煮。(熬鱼汤不要用小火呦～烧开后转中火熬)

• 步骤 9：

  熬了大概15分钟汤汁白浓，按个人口味加入盐。

• 步骤 10：

  大火烧5分钟即可关火。

• 步骤 11：

  盛出，撒上葱花及香菜。

• 步骤 12：

  汤汁浓郁，不腥不腻，营养好喝又补钙。

• 步骤 13：

  喜欢的做起来。