快手家常菜之蒜蓉蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子清洗干净，对半切开，再切成小长条。

• 步骤 2：

  放入盐水中稍微浸泡，防止茄子氧化，蒸出来的颜色更好看。

• 步骤 3：

  摆入盘子中。

• 步骤 4：

  水开后中火蒸20分钟，时间根据茄子的份量还有粗细稍微调整。

• 步骤 5：

  待等茄子期间把蒜切末，辣椒洗净切圈备用。

• 步骤 6：

  葱切花备用，只用了葱绿部分。

• 步骤 7：

  起锅倒油烧至6成热，放入蒜末，小米辣炒出香味。

• 步骤 8：

  蒜末微微焦黄时加入酱油翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入适量盐调味翻炒均匀。

• 步骤 10：

  关火前倒入葱即可。

• 步骤 11：

  铺在蒸好的茄子上，超级下饭哦！